鱼香茄条
茄子的做法多种多样，鱼香茄条是家人的最爱
439 菜谱
6066 粉丝
108 关注
食材
- 圆茄子 1个
- 尖椒 1个
- 葱 适量
- 姜 两片
- 蒜 两瓣
- 生抽 两勺
- 醋 3勺
- 糖 4勺
- 料酒 2勺
- 淀粉 2勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 茄子切条
2. 用清水洗一下，以免氧化变黑
3. 加适量盐，拌匀，腌一会儿
5. 尖椒切条
7. 锅中放入适量植物油，茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中，翻炒至变软
8. 盛出待用
9. 锅中放入少量油，爆香葱姜蒜
10. 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11. 放入尖椒翻炒
12. 放入切条翻炒
13. 倒入调料汁
14. 翻炒均匀关火出锅
15. 成品
菜谱创建于:2017年10月29日 15:50
