韭菜鱼饼
天气渐渐转凉，快做点热气腾腾的美食给家人吧！
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食材
- 龙利鱼柳 300克
- 洋葱末 适量
- 韭菜末 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 鸡蛋清 半个
- 柠檬汁 几滴
- 鱼露或豉油 适量
步骤
1. 洋葱，韭菜切末备用。
2. 鱼柳剁碎备用。
3. 剁碎的鱼肉放入大碗后加入韭菜和洋葱末。
4. 加入生粉，鸡蛋清。
5. 加入盐，胡椒粉，鱼露，柠檬汁。
6. 戴上一次性手套捏匀。
7. 并用手打上劲，直到鱼肉糜成团Q弹。
8. 两手抹油，用手抓取适量鱼肉糜搓成大约1厘米厚的鱼饼。
9. 平底锅烧热下油，放鱼饼进去煎至两面金黄即可。全程中小火。
10. 盛起用厨房纸吸下油，即可开吃！
11. 外脆里嫩，喷喷香的鱼饼好了！
12. 赶快给家人做吧！
小贴士
- 1.鱼肉剁碎后一定要打上劲。
- 2.调味料吃不准量的话可以先煎一个试试味道再调整。
菜谱创建于:2017年10月25日 17:34
