香酥鱿鱼圈
这道菜是我的拿手菜，鱿鱼我们全家都爱吃，无论是煎，烤，炒，炸味道都是美美的。
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食材
- 鱿鱼 一个
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 一个
- 大葱 一棵
- 姜 一块
- 淀粉 适量
- 油 适量
- 孜然 少许
- 胡椒粉 适量
步骤
2. 鱿鱼把头拔出来，把内脏去除，清洗干净。头可以留着炒，也可炸成段。
3. 把鱿鱼外的一层膜剥掉。
4. 剥掉外膜的鱿鱼白白的。
5. 然后这样把鱿鱼均匀的切成鱿鱼圈。
6. 葱切成段，姜切成片。
7. 把切好的鱿鱼圈放在一个盆子里。
8. 盆里加入料酒，葱段和姜块，再加少许盐。
10. 鸡蛋打散备用。
11. 把鱿鱼圈，先沾满淀粉。
12. 再沾满蛋液
13. 最后沾均匀面包糠。
14. 依次把所有的鱿鱼圈都做成成这样。
15. 锅中放油加热。
16. 放入事先加工好的鱿鱼圈小火炸制，一面炸好后再翻面炸另一面。
17. 两面炸至金黄后就可装盘上桌了。真的是超级美味。
小贴士
- 1.鱿鱼去膜能更好的裹蛋液，淀粉和面包糠。
- 2.炸的时候火不要大，以免造成外面糊了里面还没熟。
- 3.调料可以根据自己喜欢也可加辣椒粉等，也出锅后也可撒椒盐食用。
菜谱创建于:2017年10月20日 22:00
