可可麻薯软欧
口感软糯，特别喜爱的一款面包！
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食材
- 面包体：
- 高筋面粉 200克
- 全麦粉 50克
- 酵母 3克
- 细砂糖 35克
- 水 125克
- 盐 3克
- 全蛋液 30克
- 黄油 25克
- 可可粉 6克
- 麻薯：
- 糯米粉 70克
- 玉米淀粉 20克
- 牛奶 120克
- 黄油 10克
- 白砂糖 30克
- 内馅：
- 红豆沙 200克
- 核桃 100克
- 蔓越梅 100克
步骤
1. 将面包的所有材料（除黄油外）放入面包机，启动和面功能，20分钟。
2. 揉至10分钟左右时放入黄油，揉至扩展阶段。
3. 面团搓成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜一发。
4. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
6. 放至温热哈加入黄油，揉均匀备用。
7. 将面团轻压排气后平均分成3份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9. 将面团轻压排气后平均分成3份，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。麻薯也分成3小份。
10. 擀平抹上麻薯、红豆沙，均匀地放上蔓越梅干和核桃。
11. 从上往下卷紧。
12. 卷好的可可软欧胚放入烤盘中，二发50分钟。
13. 取出面包胚，烤箱180度预热，均匀地在面包胚上筛上干粉
14. 用刀片随意在面包上割出喜欢的花纹。
15. 烤箱180度烤20分钟即可。出炉后放凉即可食用了。
小贴士
- 温馨提示：烘烤时注意多观察面包在炉内状况！
菜谱创建于:2017年10月19日 23:37
