可可麻薯软欧包

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果实麻麻

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食材

面包粉 240克
可可粉 8克
盐 2克
糖 40克
酵母 3克
鸡蛋 45克
牛奶 125克
黄油 20克
麻薯原料用量
糯米粉 120克
玉米淀粉 40克
牛奶 170克
糖 35克
黄油 25克
豆沙 75克
奶粉 15克
蔓越莓 30克
核桃碎 50克
葡萄干 30克

步骤

可可麻薯软欧包,准备好面包所需要的材料

1. 准备好面包所需要的材料

可可麻薯软欧包,把面包用料除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>以外的材料都放进面包机，先放液体，在放面粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放中心，盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>放在三个角

2. 把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机，先放液体，在放面粉，酵母放中心，盐、糖、可可粉放在三个角

可可麻薯软欧包,启动面包机和面20分钟，加入黄油后，继续和面20分钟

3. 启动面包机和面20分钟，加入黄油后，继续和面20分钟

可可麻薯软欧包,取一小块面团，慢慢用手撑开，形成不易破的薄膜

4. 取一小块面团，慢慢用手撑开，形成不易破的薄膜

可可麻薯软欧包,将面团整形放入冰箱发酵一碗（我是为了节省时间，晚上揉好面团），现在天热可以室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳小洞，不回缩即发酵好了

5. 将面团整形放入冰箱发酵一碗（我是为了节省时间，晚上揉好面团），现在天热可以室温发酵至两倍大，用手沾面粉戳小洞，不回缩即发酵好了

可可麻薯软欧包,发酵时间可以准备麻薯材料

6. 发酵时间可以准备麻薯材料

可可麻薯软欧包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>搅拌均匀

7. 将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀

可可麻薯软欧包,放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟的麻薯是透明的，趁热把黄油加入麻薯中

8. 放入锅中大火蒸15分钟，蒸熟的麻薯是透明的，趁热把黄油加入麻薯中

可可麻薯软欧包,用刮刀拌均匀，分成三份。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>也分成三份

9. 用刮刀拌均匀，分成三份。豆沙也分成三份

可可麻薯软欧包,这是发酵好的面团，用手指沾面粉戳小洞，不回缩不塌馅即发酵完成

10. 这是发酵好的面团，用手指沾面粉戳小洞，不回缩不塌馅即发酵完成

可可麻薯软欧包,发酵好的面团分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟

11. 发酵好的面团分成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟

可可麻薯软欧包,取一个发酵好的面团擀成椭圆形，取一份麻薯擀成比面团稍微小些的椭圆形

12. 取一个发酵好的面团擀成椭圆形，取一份麻薯擀成比面团稍微小些的椭圆形

可可麻薯软欧包,把麻薯放在面团上，取一份豆沙铺在上面

13. 把麻薯放在面团上，取一份豆沙铺在上面

可可麻薯软欧包,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>、核桃铺在上面

14. 把蔓越莓、葡萄干、核桃铺在上面

可可麻薯软欧包,由上往下卷起，捏紧收口

15. 由上往下卷起，捏紧收口

可可麻薯软欧包,整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，38度发酵半小时左右

16. 整理好的面团放入烤箱进行二次发酵，38度发酵半小时左右

可可麻薯软欧包,发酵好的面团用锋利的刀片割出自己喜欢的形状（我割的不好看，用的水果刀，没有锋利的刀片）。然后撒些高筋粉

17. 发酵好的面团用锋利的刀片割出自己喜欢的形状（我割的不好看，用的水果刀，没有锋利的刀片）。然后撒些高筋粉

可可麻薯软欧包,烤箱170度预热好放入中层烘烤30分钟

18. 烤箱170度预热好放入中层烘烤30分钟

可可麻薯软欧包,烤好的面包很硬，放凉后就软了，切开，吃起来，太香了

19. 烤好的面包很硬，放凉后就软了，切开，吃起来，太香了

菜谱创建于:2017年08月29日 15:35

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