椰蓉酥
我很喜欢的一道小饼干，椰蓉酥，制作原料主要有低粉、椰蓉、糖、鸡蛋、泡打粉、玉米油，做法简单又快捷。
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食材
- 低筋面粉 180克
- 椰蓉 30克
- 玉米油 85克
- 白糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 2克
- 小苏打 1克
- 盐 1克
步骤
2. 先放85克玉米油放进盆里。
3. 再放50克白糖进去。
4. 玉米油与白糖，抽打均匀。
5. 把鸡蛋磕入盆中。
6. 鸡蛋磕入碗中，与玉米油、白糖抽打均匀，打好是这个状态的，稠稠的。
7. 再放2克泡打粉。
8. 放1克苏打粉进去。
9. 放1克盐进去。
10. 抽打均匀后，让它静止5分钟。
11. 倒入180克低筋面粉，不用筛哈。
12. 再倒入30克椰蓉。
13. 用刮刀搅拌均匀。
14. 再用刮刀刮成团。
15. 把面团揉搓成长条。
16. 然后用刮刀均匀地分成小剂子。
17. 取每个小剂子揉成圆放在烤盆里。
18. 用拇指轻轻逐个在中间按个窝。
19. 烤箱上下火预热175度，放入烤箱中烤15分钟，烤完不要打开烤箱焖多十分钟更酥哦。
20. 来杯新鲜果汁，再来一份椰蓉小酥饼，悠哉悠哉！
21. 满口椰香味，非常好吃。
小贴士
- 可以根据人数多少增减数量。
- 每个烤箱温度不同，具体时间和温度靠自己灵活掌握，最后几分钟可以守在烤箱旁观察。
菜谱创建于:2017年10月16日 14:41
