椰蓉开口酥
材料�
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食材
- 中粉
- 黄油
- 糖粉
- 鸡蛋
- 水
- 低粉
- 奶粉
- 椰蓉
- 抹茶粉
- 红曲粉
- 奶粉
步骤
2. 低粉180GG，黄油90G，红曲粉3G，抹茶粉3G。把油酥混合，分成三份，其中两份分别加入，抹茶粉和红曲粉。用保鲜膜包裹，松弛20分钟，
4. 把醒发好的油皮和松弛好的油酥，分别均匀分为24份。
5. 一个油皮用手按压，包入一个油酥，收口向下。
6. 包好油酥后，用擀面棍擀成如图所示。
7. 然后由下致上圈起。
8. 将擀好的面团用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
9. 再次将面团擀致如图。
10. 再次有下向上圈起。
11. 全部擀好后，用保鲜膜盖好静致20分钟。
12. 取一个面团用手按压。
13. 如图把两头往里折。
14. 折放的口向下，把面团按扁
15. 此时将皮箱内的椰蓉馅取出，包好。收口向下。
16. 如图：收口向下。
17. 如图：在面团上方打十字交叉。
18. 如图：预热好的烤箱，180度，烤30分钟即可。
菜谱创建于:2015年10月08日 16:34
