波兰种五色吐司
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食材
- 高筋粉a 70g
- 水a 70g
- 酵母a 1g
- 高筋粉b 180g
- 鸡蛋b 1 个
- 奶粉b 18g
- 糖b 45g
- 盐b 3g
- 酵母b 2g
- 水b 55g
- 黄油 25g
- 抹茶粉 3g
- 黄金芝士粉 3g
- 可可粉 3g
- 紫薯粉 5g
步骤
1. 首先制作波兰种，将a材料混合拌匀。
2. 盖上发酵至出现很多大气泡。
3. 掀开如同大气孔蜂窝组织。
4. 将a材料和b材料揉至扩展阶段。
5. 加入黄油，揉至完全阶段。
6. 盖上发酵至两倍大。
7. 面团分割成五小份。
9. 分别将面团搓成长条。
10. 编五股辫。（我是手残党。所以亲们自我发挥想象。😳）
11. 放入模具里。
12. 烤箱放入一碗热水，启动发酵模式。
13. 发酵完成后放入烤箱180度30分钟。
14. 成品。
15. 成品。
小贴士
- 亲们如果不会编辫子，也可以将五根面团两头拉起拧起来直接放模具里。
菜谱创建于:2017年10月09日 16:47
