裂纹干果曲奇饼干
这款曲奇饼干不用裱花袋，没有技术难度。里边加了核桃，杏仁等干果，味道香甜可口。特别好吃。
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食材
- 低筋面粉 85克
- 糖粉 50克加减
- 黄油 30克
- 可可粉 25克
- 泡打粉 1克
- 核桃仁 30克
- 朗姆酒 3克
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 所有材料合影
2. 低筋面粉过筛。
4. 黄油室温软化，加入过筛的粉类。
5. 一个鸡蛋打散，加入面粉中。
7. 和成光滑的面团，放入冰箱冷冻15分钟左右。
8. 面团冷冻的时候把核桃烤熟，一般是170度烤8分钟。我用的干果比较多样。把核桃掰成小块。不用太碎。
9. 冷冻好的面团取出，分成20克一个的剂子揉圆。
10. 用手掌压扁。
11. 包入核桃，干果仁。可以多包几个，吃着香。
12. 收口朝下放好。
13. 取一小碗，放糖粉。我糖粉用光了，直接用的白糖。把包好核桃的面球放在糖里打滚。表面都裹上糖粉。这个时候烤箱180度预热10分钟。
14. 烤盘铺锡纸或者油纸，滚好糖粉的面团放入烤盘。上管180度，下管170度。烤25分钟左右。根据自己烤箱调整。
15. 烤好了，可见饼干都已开裂，掰开是满满的果仁。咬一口满口留香。
16. 根本停不下来
17. 我又烤了一锅抹茶曲奇球。做法和这个不一样哦。
小贴士
- 黄油最好室温软化，隔水软化的黄油和面的时候会很粘，和的面会稀，不易成形。如果面稀了，就加多冷冻时间，或者多加低筋面粉，这个配方要求不是很严格。
菜谱创建于:2017年10月05日 22:25
