霜降节气美食―南瓜豆沙如意卷（附超级简单制作红豆沙方子）
南瓜和豆沙是一对老搭档啦，经常看到它们一起出现！ 今年来个不一样的吃法，做成寓意吉祥的如意卷，看着好看，吃着好吃，还能感受到我们对生活满满的热情与期许~~~ 在秋季进入尾声的霜降时节，吃着暖心、暖身的南瓜豆沙如意卷，跟家人一起期许我们未来的日子如意又吉祥~~~
12 菜谱
85 粉丝
31 关注
食材
- 南瓜泥 220g
- 糯米粉 250g
- 细砂糖 150g
- 红小豆 500g
- 植物油 30g
- 水 适量
步骤
1. 准备原料
2. 红小豆放入高压锅里
3. 选择杂谷键
4. 南瓜去皮切开，入蒸锅20分钟
5. 煮好的红豆放入破壁机
6. 加适量水打成红豆糊
7. 倒入不粘锅小火翻炒
8. 加入30g油
9. 分几次加入细砂糖
10. 不停的翻炒，炒到明显感觉翻的费力了，就差不多好了
11. 南瓜放入搅拌机打成泥
12. 放入糯米粉中
13. 揉成面团
14. 面团放在保鲜膜上擀成厚约0.8cm左右的方形面饼
15. 在面饼上铺满豆沙馅
16. 从一侧抬起保鲜膜向上卷
17. 另一侧也向中心如此卷好
18. 用保鲜膜包好
19. 入蒸锅蒸22分钟
20. 蒸好后撒上椰蓉
21. 切成小段
22. 插上薄荷叶就可以上桌啦
23. 好吃、好看、寓意还吉祥，一起做起来吧~~~
小贴士
- 1、红小豆无需浸泡，直接用高压锅的杂豆方式煮熟就可以，省时省力
- 2、煮好的红豆打糊时，水加适量就可以，过多后期炒制时间会太久
- 3、炒豆沙时建议用不粘锅，不然会很容易糊锅。如果火大一些，就要不停的翻炒，如果火小一些，炒制的时间会太长，我用的是电磁炉600W炒了一个小时
- 4、自己做不想太甜，所以这个比例吃起来不太甜，喜欢吃甜的可以再加些糖
- 5、这种面团延展性差，利用保鲜膜可以帮助成型
菜谱创建于:2017年10月05日 18:27
