南瓜豆沙糯米卷

南瓜豆沙糯米卷

南瓜是特别有营养的食材，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。红豆沙加上糯米粉，香浓软糯，特别美味哦。

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食材

南瓜 200g
糯米粉 150g
红豆沙 120g
椰蓉 40g

步骤

南瓜豆沙糯米卷,挑选一块老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>，老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>味道更甜

1. 挑选一块老南瓜，老南瓜味道更甜

南瓜豆沙糯米卷,准备好其他食材

2. 准备好其他食材

南瓜豆沙糯米卷,将南瓜对半切开，去掉外皮

3. 将南瓜对半切开，去掉外皮

南瓜豆沙糯米卷,再把南瓜里面的囊去掉

4. 再把南瓜里面的囊去掉

南瓜豆沙糯米卷,将南瓜切成薄片

5. 将南瓜切成薄片

南瓜豆沙糯米卷,将南瓜放入蒸锅

6. 将南瓜放入蒸锅

南瓜豆沙糯米卷,蒸熟至勺子可以轻轻压烂，用勺子把南瓜压成泥状，放凉备用

7. 蒸熟至勺子可以轻轻压烂，用勺子把南瓜压成泥状，放凉备用

南瓜豆沙糯米卷,南瓜泥中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>拌匀，慢慢揉成不粘手的面团；（有糯米和打粉机的可以直接用糯米打粉哦，自己打的粉会粗糙一下，买现成的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>会更细腻）

8. 南瓜泥中加入糯米粉拌匀，慢慢揉成不粘手的面团；（有糯米和打粉机的可以直接用糯米打粉哦，自己打的粉会粗糙一下，买现成的糯米粉会更细腻）

南瓜豆沙糯米卷,在案板上放一张保鲜膜，把面团擀成长方形

9. 在案板上放一张保鲜膜，把面团擀成长方形

南瓜豆沙糯米卷,用刀切掉边皮，让面皮更规则

10. 用刀切掉边皮，让面皮更规则

南瓜豆沙糯米卷,在中间均匀铺上豆沙

11. 在中间均匀铺上豆沙

南瓜豆沙糯米卷,薄薄的铺上一层，边缘处留少许空白

12. 薄薄的铺上一层，边缘处留少许空白

南瓜豆沙糯米卷,然后像卷寿司那样卷起

13. 然后像卷寿司那样卷起

南瓜豆沙糯米卷,卷好的样子

14. 卷好的样子

南瓜豆沙糯米卷,蒸锅内倒入水烧到上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟（大概20分钟，需要在底部垫一张烘焙纸防粘）；

15. 蒸锅内倒入水烧到上汽后用蒸笼将南瓜卷蒸熟（大概20分钟，需要在底部垫一张烘焙纸防粘）；

南瓜豆沙糯米卷,蒸好揭开盖子，稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>的盘子里，滚动几下使其表面都能够均匀粘上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>

16. 蒸好揭开盖子，稍微放凉后将南瓜卷小心移入一个铺有椰蓉的盘子里，滚动几下使其表面都能够均匀粘上椰蓉

南瓜豆沙糯米卷,也可以根据自己的口味，用糖霜等代替椰蓉

17. 也可以根据自己的口味，用糖霜等代替椰蓉

南瓜豆沙糯米卷,最后切成小块即可

18. 最后切成小块即可

南瓜豆沙糯米卷,刚拿起来的时候会软软的，没有关系，切好放凉了就会成型哦

19. 刚拿起来的时候会软软的，没有关系，切好放凉了就会成型哦

南瓜豆沙糯米卷,若喜欢吃甜，可在揉面的时候加入少许糖。

20. 若喜欢吃甜，可在揉面的时候加入少许糖。

小贴士

南瓜泥水分的不同会影响糯米粉的用量，请根据实际情况进行调整，也可以先用微波炉将南瓜块微熟，这样可以避免将额外的水分带入南瓜泥。

菜谱创建于:2017年10月15日 18:12

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