莲花番茄蛋
番茄炒鸡蛋饭桌上常见，很普通的家常菜，但把番茄切成莲花造型，再装着番茄炒鸡蛋，这道菜是不是马上变的有档次了呢？
106 菜谱
2091 粉丝
93 关注
食材
- 番茄：3个
- 鸡蛋：3个
- 葱：少许
- 蒜：少许
- 小香菜：1小把
- 食用油：2勺
- 盐：2克
- 白糖：半勺
步骤
1. 准备好食材：番茄，鸡蛋，小香菜。
2. 在番茄左右各放一根筷子，横竖各切一刀。
3. 转个方向，再切2刀，一个番茄就切成8等份，(放筷子切是为了不切到番茄底部。)
4. 切好的番茄花。
5. 用勺子挖掉番茄肉。
6. 这是处理好的番茄莲花。
7. 番茄莲花上锅蒸2分钟，端出备用
8. 切好葱花，蒜末。
9. 挖出的番茄肉也切碎
10. 鸡蛋加少许盐打匀。
11. 锅内放适量油，倒入鸡蛋液
12. 鸡蛋液炒凝固，先装盘备用。
13. 锅内再加适量的油，葱，蒜爆香。
14. 倒入番茄翻炒，炒至番茄变软，出汁。
15. 加入炒好的鸡蛋。
16. 加适量盐。
17. 加半勺白糖提鲜
18. 翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。
19. 用勺子把炒好番茄蛋装入番茄莲花。
20. 放点小香菜点缀一下，这盘菜就变得美美的。
菜谱创建于:2017年09月28日 10:56
