抱蛋青椒毛豆
青椒含有丰富的维生素c，有温中散寒，开胃消食的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。鸡蛋、大豆含丰富的能被人体易吸收的蛋白质、卵磷脂等。 这道菜简单易学，即使不会烧菜的，也能轻松搞定这道清爽又下饭的菜。
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食材
- 青椒 2个
- 鸡蛋 4只
- 毛豆 150克
- 盐 1小勺
- 植物油 2大勺
步骤
1. 毛豆清洗干净，入开水中烫煮至熟。
2. 过一下凉水，沥干水分备用。
3. 两只青椒去籽。
4. 葱切碎，青椒切细丝。
5. 切好的葱和青椒、毛豆一起放入稍微大一点的容器中。
6. 磕入4只鸡蛋。
7. 加入一小勺盐。
8. 用筷子搅拌均匀。
9. 平底锅倒油烧热。
10. 倒入搅拌好的青椒毛豆鸡蛋。
11. 锅底的蛋液凝固了，用铲子从底部铲起翻面。
12. 至蛋微全部凝固就可以啦。
13. 开动吃啦.
菜谱创建于:2017年09月27日 12:23
