无肉不欢+红酒煨小红肠
红酒加上黄油和洋葱的香味，使红肠更加鲜美，连隔壁邻居都会流口水的美味，你不可以错过😄
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食材
- 食材
- 小红肠 380g
- 彩色胡萝卜（一般的胡萝卜也可以） 190g
- 土豆 290g
- 洋葱 190g
- 大蒜 4粒
- 调料
- 黄油 10g左右
- 橄榄油 10ml左右
- 盐 2-3g
- 红酒 80-100ml
- 蕃茄酱 30g左右
- 清水（看食材出水而定） 30-50ml
步骤
2. 首先我们将胡萝卜洗净，切小拇指大小的条，
3. 装盘备用，
4. 将土豆去皮，也切成小拇指大小的条，
5. 泡在水里备用，
6. 在小红肠的三分子二处，切十字刀（强调不要切断哦），
7. 试图切成👆这样，应该很明确的吧！😄
8. 将所有切完的小香肠装盘备用，
9. 然后再来切洋葱，剥去外皮，切去2边的根部，对半切开，
10. 把洋葱切粗丝装盘备用，
11. 大蒜拍扁，剥去外皮去除根部装碗备用，
12. 现在我们切完了所有食材，装备开火，
13. 大火烧开一些水，
14. 将土豆和胡萝卜掉一下水，土豆微微变透明，就可以捞出沥干水分，
15. 将炒锅洗干净，开小火加入黄油之软化，
16. 再加少许橄榄油，
17. 先把大蒜加进来，煸炒出香味，
18. 然后把小红肠加进来，开中小火煎小红肠至两面发黄，
19. 再把剩余的食材一起加进来，煸炒2分钟，（手势轻一点，不要把红肠炒断了哈），
20. 加入红酒，（这时红酒和黄油融合，满屋中都是香味😍），
21. 这时加盐，
22. 加蕃茄酱，（会颠锅的亲们，可以颠锅哈，不会的就轻轻翻炒哈😝），
23. 锅中比较干的，可以溜少许清水，开大火盖上锅盖煨上2-3分钟，就可以出锅了。
24. 成品图一
25. 成品图二
小贴士
- 素菜可以根据您家冰箱的食材而定，容易出水的，就不要添加水啦！
- 黄油炒菜怕糊底，所以加些其它的油综合一下哈😝
菜谱创建于:2017年09月14日 14:24
