家常烧豆腐
香味扑鼻，嫩滑无比，下饭神器
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食材
- 豆腐 一块
- 大料 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 1小勺
- 冰糖 1块
- 土豆淀粉 1小勺
- 水 适量
- 油 适量
- 小葱 1根
步骤
2. 切小块。
3. 热锅倒入适量油，放入大料小火炸香后关火。
4. 捞出大料，放入一勺豆瓣酱。
5. 余温炒香。
7. 开最小火，炸出香味。
8. 倒入适量开水转大火，放入一颗冰糖。
9. 水开沿锅边放入豆腐。
10. 大火烧开。
11. 放入一小勺盐。
12. 一小勺土豆淀粉。
13. 加水稀释。
14. 汤汁快要收尽。
15. 沿锅边一圈倒入水淀粉（水淀粉倒入前搅拌一下）
16. 大火烧开，至汤汁粘稠，铲子轻轻翻动，不要让都豆腐粘锅。
17. 洒上葱花，即可出锅。
18. 盛盘
19. 香味扑鼻，嫩滑无比，下饭神器。
小贴士
- ①放水淀粉之前都不用翻动豆腐。
菜谱创建于:2020年06月08日 13:48
