芽芽教你做超简单的美美的生日蛋糕
对于刚刚入门做生日蛋糕的宝贝们来说，抹面啊裱花啊有时候真的很难，坦白说，芽芽也不太会抹面，可是生日蛋糕每年都免不了要做几个，然后戚风蛋糕胚烤制时间又长，还不一定能够一次成功，怎么办？芽芽想了好久，终于找到一个好办法，不采用戚风蛋糕胚，而是采用小四卷的胚子，不仅仅烘烤时间大大缩短，而且哪怕不抹面也能做出美美的生日蛋糕，芽芽是不是很聪明啊，哈哈～ 这款生日蛋糕做起来非常简单，奶油用量也不多，吃了也不怕长肉肉啊！关键是颜值不差，芽芽很多朋友都非常喜欢呢！喜欢的宝贝们赶紧收藏起来，以备不时之需吧！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 小四卷蛋糕胚 1张
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 20g
- 抹茶粉 2g
- 香蕉 2根
- 蓝莓 9颗
- 薄荷叶 9片
步骤
1. 首先我们要准备好抹茶味的小四卷蛋糕胚一张！ 至于小四卷蛋糕胚的做法请宝贝们自行搜索其他食谱，芽芽今天这里就不介绍了，因为咱们今天这里主要是讲装饰法！ 还有就是如果你喜欢可可味道的，可以预备可可味道的小四卷蛋糕胚一张！
2. 然后我们准备好所有食材！ 抹茶粉的话最好用好一点的，国产的抹茶粉说实话颜色真的不好看，芽芽这里用的是日本带回来的京昔525御抹茶！ 如果你用的是可可味道的小四卷蛋糕胚，那么这里就要准备可可粉而不是抹茶粉了！ 还有就是如果你不喜欢香蕉的话可以用芒果替代，或者任何你所喜欢的水果，但是不建议用水分太多的水果，因为水分会把蛋糕胚弄的软瘪瘪的，蛋糕的口感就会差很多！
3. 再准备好所有工具！ 裱花袋一个，20齿菊花裱花嘴一个，刮板一个，蛋糕锯齿刀一把，水果刀一把！
4. 如图所示，用蛋糕锯齿刀把小四卷蛋糕胚平均分成四份，备用！
5. 然后我们来切香蕉，注意，香蕉尽量切的厚薄均匀！
6. 香蕉切好之后装起来，备用！
7. 称20g细砂糖！
8. 器皿内倒入200g淡奶油！
9. 加入2g抹茶粉！ 如果你用的是可可粉，也同样是2g！
10. 加入刚刚称好的20g细砂糖！
11. 不要开打蛋器，稍微搅拌一下，因为如果马上就开打蛋器打的话，抹茶粉会飞的到处都是哒！
12. 搅拌成这个样子，就可以打开打蛋器开始打发了！
13. 打蛋器开3-4档打发片刻，图中这个样子还没有打发好，还要继续打一会儿！ 芽芽是开了空调打发的，如果你的室温有点高，那就在盆子下面放一盆冰水，不然室温太高的话奶油就很难打发起来了！
14. 打的差不多的时候就把打蛋器调到2档，以免太过高速以至于打发过度！ 打成图中那样子，奶油成羽毛状态就可以了！
15. 裱花袋用剪刀剪去顶部，装入裱花嘴！ 不要一下子剪太大，不然裱花嘴装进去之后有缝隙，这个裱花袋就没用了，可以先剪一点装进去试试看，不够大的话再剪一点！
16. 这样子就OK了！ 请忽略芽芽的小胖手哈～
17. 把打发好的奶油装进裱花袋！
18. 取一片蛋糕胚，放在准备好的盘子里！
19. 如图所示，均匀放上香蕉片！
20. 放好香蕉片之后，如图所示，在周围挤上奶油！
21. 然后盖上一片蛋糕胚！
22. 再铺上香蕉片！
23. 再挤上奶油！ 重复以上步骤，直至盖上最后一片蛋糕胚！
24. 盖上最后一片蛋糕胚之后，用刮板在表面按下纹路，成九宫格！
25. 按好了！ 这里要说明一下，如果你嫌弃边边不好看，可以在步骤4的时候就切去四边，芽芽因为是自己家里人生日，也没多在乎好看不好看，就偷懒了！
26. 在九宫格上分别挤上奶油！ 完了，由于芽芽觉得太冷了，把空调关了，结果奶油有点化了，555～ 宝贝们可千万别学芽芽啊，一定要保持确定奶油不会融化的室温！
27. 在奶油上分别放上一颗事先清洗干净并且沥干水分的蓝莓！
28. 再分别插上事先清洗干净并且沥干水分的薄荷叶！
29. 好了，咱们的这款生日蛋糕就完成了！是不是很漂亮啊！ 美美的摆拍一下之后赶紧放进冰箱冷藏吧！
小贴士
- ① 如果你没有漂亮的抹茶粉，那就用可可粉做小四卷蛋糕胚吧！红曲粉也是可以的！芽芽之前做过一次，非常好看，宝贝们可以去食话中搜索图片！如果用可可粉或者红曲粉的话，加入奶油中的用量也是2g！
- ② 淡奶油的话你可以自行选择你平时喜欢的，经常用的品牌！
- ③ 不喜欢香蕉的话可以用芒果替代，或者任何你所喜欢的水果，但是不建议用水分太多的水果，因为水分会把蛋糕胚弄的软瘪瘪的，蛋糕的口感也会差很多！
- ④ 打发奶油的时候一定一定要确保低室温，最好座冰水打发！
- ⑤ 步骤14的时候一定要调低打蛋器档位，高速打发很容易一个不小心就打发过度！
- ⑥ 如果你嫌弃边边不好看，可以在步骤4的时候就切去四边，芽芽因为是自己家里人生日，也没多在乎好看不好看，就偷懒了！
- ⑦ 如有疑问，欢迎宝贝们留言，芽芽一定会答复！
