青牛面食
牛牛牛，让我们来一起做小青牛。
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食材
- 面粉 435g
- 酵母 5g
- 大麦若叶 2袋
- 水 150ML左右
步骤
1. 面团揉光滑，盖上保鲜膜发酵，到体积两倍大。
2. 面团发酵好后，取出，充分揉捏排气。
3. 每一个小剂子搓成一头稍细的水滴状。
4. 然后剪刀，第一次剪出耳朵。
5. 再用剪刀，第二次剪出牛角。
6. 用手如图，把牛角往上弯弯。
7. 发酵好的白面团，食材比例参考青面团。加入适量可可粉。
8. 粘上白色的圆面片。
9. 然后再粘上黑色眼睛。
10. 最后借助筷子，戳出青牛的鼻孔。
11. 中小火上锅蒸，一定要中小火啊！
12. 成品图展示，三四口一个的小青牛馒头出锅。
小贴士
- 喜欢吃带馅的，里面可以包入陷。
菜谱创建于:2017年09月09日 16:29
