生拌藠头
藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。 藠头最常见的吃法是腌制和炒食，其实用来生拌也是一道不错的开胃小菜
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食材
- 藠头 1碟
- 醋 适量
- 白砂糖 适量
- 酱油 8毫升
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒油 适量
步骤
小贴士
- 这里用了欣和的六月鲜特级酱油，这酱油的鲜味非常浓，完全不用再放味精提鲜了
- 不喜欢藠头辛辣味的，可以拌好后多放置一段时间再食用
菜谱创建于:2017年09月07日 16:46
