素菜也疯狂～醋溜白菜
醋溜白菜是一道很简单的家常菜，东北冬天特别冷，每家每户都会储存不少白菜土豆，炒白菜就成了最简单的一道菜。吃腻了大鱼大肉，白菜也不错呢～
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食材
- 大白菜 半颗
- 干辣椒 5个
- 糖 1勺
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 水 半碗
- 盐 1勺
步骤
2. 把白菜掰成瓣，洗干净备用
3. 再把白菜斜切成片儿
4. 就像这样，刀成45℃角下切
5. 全部切好后放一边备用
6. 辣椒用剪刀剪成断，然后用冷水泡几分钟，这样子炒的时候就不会糊了
7. 锅里入油，先放入辣椒油炒香，再倒入切好的大白菜
8. 大火翻炒，白菜会出不少汁
9. 翻炒一会儿，白菜炒熟后，放入一勺生抽，就是喝汤的汤勺
10. 翻炒均匀
11. 接着放入一勺白糖
12. 两勺醋
13. 翻炒均匀
14. 半碗水加淀粉调成水淀汁，转圈倒入锅中
15. 最后放入一勺盐
16. 翻炒均匀就可以出锅了
17. 成品，很下饭
小贴士
- 1、炒白菜一定要火大，大火炒的才会香。
- 2、醋溜醋溜，就是酸味重一点，也可以根据自己的口味来调节。
菜谱创建于:2017年09月07日 12:17
