迷你汉堡
迷你汉堡，小小的一个，只要你的嘴够大，就可以一口吃掉一个，好满足。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 120克
- 食用盐 3克
- 全蛋液 20克
- 黄油 15克
- 细砂糖 20克
- 酵母 2克
- 全蛋液 适量
- 奶酪片 3片
- 鸡腿肉 适量
- 生菜 适量
- 自制蕃茄酱 适量
- 小麦胚芽 适量
步骤
1. 将汉堡原料除黄油外，全部称量准备后混合。
2. 揉到面团出面筋后，加入黄油继续揉面。
3. 揉到面团出面筋后，加入黄油继续揉面。
4. 进行基础发酵，发酵为原体积的两倍大。
5. 将面团一分为二。
6. 再将两个面团分别分成6个，这样就可以得到12个面胚。
7. 这个模具十分小，旁边以刮板作为参考量，大约30*20cm。把滚圆的面包胚放入模具中进行二次发酵。
8. 二次发酵结束后，表面刷蛋液撒上小麦胚芽进行装饰
9. 放入预热好的烤箱中，上下火175度，烤10分钟。
10. 当汉堡胚烤好后，准备制作汉堡所需要的蔬菜与奶酪片等。
11. 将一片百吉福奶酪片一分为四，12个汉堡胚切三片就够了
12. 开始组装，汉堡胚第一层先涂抹自制番茄酱。
13. 然后上面覆盖一片生菜叶。
14. 加一片切好的百吉福奶酪片。
15. 再加适量的鸡腿肉。
16. 在鸡腿肉上再涂抹番茄酱，盖上另一片汉堡胚用牙签固定好，我完成了。
17. 是不是小巧可爱呢
18. 成品
菜谱创建于:2017年09月04日 11:47
应季菜肴
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