黄桃翻转蛋糕
一直都想做一道翻转蛋糕把这罐黄桃用掉。看了很多翻转蛋糕的配方，大多都是重油蛋糕，也有个别做戚风翻转的。总觉得戚风麻烦，最后决定做一海绵翻转。不过悲催的的是，进烤箱之前手一滑，差点折翻了，脱模后发现这一失手的后果是——铺好的黄桃跑偏了。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋粉 130克
- 白砂糖 80克
- 玉米油 33克
- 黄桃罐头果肉 适量
- 葡萄干 少许
步骤
1. 装饰料
2. 取出果肉沥干水分
3. 切成均匀的片放在漏勺中控水
5. 倒入碗中备用
6. 将黄桃摆在8寸活底圆模底部，用葡萄干做点缀
7. 准备蛋糕料
8. 鸡蛋磕入大碗
9. 加入白糖
10. 将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发
11. 蛋泡渐渐浓密
12. 颜色发白，蛋泡浓稠
13. 提起打蛋器，蛋泡堆堆且不会很快消失，打发完成
14. 分3-4次筛入低筋粉，
15. 翻拌均匀
16. 加入玉米油
17. 翻拌均匀
18. 倒入铺好黄桃的模具中，磕出大泡
19. 放入预热180度的烤箱，中下层，烤约25分钟，表面金黄出炉
20. 晾凉后脱模
21. 翻转让底面的黄桃部分变成顶面
小贴士
- 大多数翻转蛋糕都会在底部抹油撒红糖，这样烤出来的底面会更好看，蛋糕也会更香甜。但，考虑到吃这款蛋糕的人的身体因素，以及想要偷懒的原因，我省略了这一步
菜谱创建于:2017年09月04日 10:57
