家烧梭子蟹

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wendy

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食材

梭子蟹 2只
葱少许
料酒少许
生抽少许

步骤

家烧梭子蟹,准备活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 306'>梭子蟹</a>2只，用牙刷把蟹刷洗干净

1. 准备活的梭子蟹2只，用牙刷把蟹刷洗干净

家烧梭子蟹,先不要剪断皮筋，以防切的时候被钳子夹到手，把螃蟹肚皮朝上，然后用刀从中间对半切开，然后再剪断大钳子上的皮筋

2. 先不要剪断皮筋，以防切的时候被钳子夹到手，把螃蟹肚皮朝上，然后用刀从中间对半切开，然后再剪断大钳子上的皮筋

家烧梭子蟹,锅里倒入少许油，待油烧至八成热

3. 锅里倒入少许油，待油烧至八成热

家烧梭子蟹,把螃蟹的切面朝下，立着放，火一直保持大火

4. 把螃蟹的切面朝下，立着放，火一直保持大火

家烧梭子蟹,待蟹的切面煎至金黄后

5. 待蟹的切面煎至金黄后

家烧梭子蟹,倒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，去腥

6. 倒入少许料酒，去腥

家烧梭子蟹,料酒快烧干的时候

7. 料酒快烧干的时候

家烧梭子蟹,加入清水，螃蟹身体1/3的位置就可以了

8. 加入清水，螃蟹身体1/3的位置就可以了

家烧梭子蟹,倒入一点点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，梭子蟹本来就咸，所以不需要另外放盐，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>也只是为了调色，所以真的只能放一点点

9. 倒入一点点生抽，梭子蟹本来就咸，所以不需要另外放盐，放生抽也只是为了调色，所以真的只能放一点点

家烧梭子蟹,盖起锅盖煮一会

10. 盖起锅盖煮一会

家烧梭子蟹,螃蟹是比较容易熟的，稍微煮2、3分钟就可以放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

11. 螃蟹是比较容易熟的，稍微煮2、3分钟就可以放葱花

家烧梭子蟹,收汁装盘

12. 收汁装盘

菜谱创建于:2017年09月01日 18:33

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