咖喱梭子蟹
别看它酱糊糊的有点儿丑，但这咖喱烧进梭子蟹里……简直了~吮指酱香~
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食材
- 梭子蟹 3只
- 生姜 几片
- 大蒜瓣 适量
- 咖喱块/粉 适量
- 酱油、糖 适量
- 洋葱 一颗
- 胡萝卜 一根
步骤
1. 主要食材如图所示示意。梭子蟹三只、咖喱块适量。
2. 将梭子蟹洗净，从尾部剥开，并掀起蟹壳。
3. 取出腮毛、并冲洗干净。
4. 将梭子蟹对半切开。
5. 裹上一层面粉或者是淀粉都可以。
6. 均匀的将每个部位都裹上后备用。
8. 锅中烧热油，七八成热的时候，将梭子蟹块放入其中。
9. 煎炸至两面金黄后出锅备用。
10. 煎炸后剩下来的油不要倒掉，里面还夹杂着梭子蟹的蟹膏，所以呈现出类似“金沙”的模样
11. 加入蒜瓣和姜片爆炒出香味~
12. 加入胡萝卜和洋葱翻炒均匀
13. 加入咖喱块，选用的这块咖喱块味道基本都调试好了，所以不用再过多的调味
14. 加适量清水，将蔬菜先煮软。
15. 加入生蟹壳和炸好的蟹块。（蟹壳带膏和一些汁水，怕炸的时候喷溅厉害，所以直接入锅煮）
16. 觉得不够下饭的，还可以加一些盐。
17. 然后一些冰糖酱油调味。
18. 大火翻炒收汁后，即可出锅。
19. 酱糊糊的咖喱梭子蟹完成~
20. 快乐啃食！嗦汁酱香~
菜谱创建于:2020年10月27日 09:17
