白胖胖的猪肉包
家人最喜欢这款猪肉包，儿子一口气能吃下2个呢！所以把那么好吃的包点分享给你们，希望大家都能做健康、美味的包子给家人吃！
41 菜谱
1146 粉丝
163 关注
食材
- 肉馅材料：
- 猪肉碎 500克
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 白糖 适量
- 蚝油 一汤匙
- 叉烧酱 一汤匙
- 玉米淀粉 适量
- 配料：
- 干葱头 适量
- 玉米油 适量
- 面团材料：
- 中筋面粉 500克
- 水 250克
- 无铝泡打粉 3克（可省）
- 细砂糖 30克
- 猪油 10克
- 酵母 5克
步骤
1. 猪肉馅材料除老抽外，全部材料一同搅拌均匀，腌30分钟。
2. 干葱去皮剁碎
3. 锅子烧热，倒入适量玉米油，油5成热时加入碎干葱，爆香！
4. 再倒入腌好的猪肉，翻炒！炒到5成熟时，加入少量水，盖上锅盖。
5. 当猪肉煮到水差不多收干时加入适量老抽，翻炒，此时试试，如果味道不够，这时候就可以添加。
6. 味道调好后，煮到肉馅没水时，关火！
7. 装盘，放凉！
8. 肉馅放凉时我们做包子皮，100克水内加入5克酵母化开！
9. 面粉中加入糖，无铅泡打粉
10. 倒入酵母水，还有剩下的150克水。
11. 揉成团最后加入10克猪油。
12. 揉成光滑的面团。
13. 取一半面团搓长，分成每份60克的面团
14. 撒粉，按扁
15. 取一块面团，擀成中间厚，四周薄的圆片
16. 加入50克猪肉馅
17. 折起，不会折？上百度视频一下，哈哈……
18. 垫上油纸，全部包好，放到蒸盘上，盖上锅盖。
19. 发至比原来的1.5倍大！
20. 冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火，焖3分钟，揭盖！
21. 美味的猪肉包就做好咯！ 收起你的口水，动手吧！
22. 应该有很多小伙伴不知道什么叫干葱头吧？ 上图就是干葱头！
小贴士
- 1.一定要用干葱头，这是肉馅香味的关键！
- 2.为什么要用猪油？因为猪油是包子皮光滑蓬松的关键！
- 3.蒸好后不要立即揭锅盖，要焖3分钟才能揭哦！为什么？难道热胀冷缩的原理你不懂嘛？😆
- 4.每个人的口味不同，调料自行调整。
菜谱创建于:2017年08月30日 16:57
