阳江特色豆鼓蒸鲢鱼
阳江人最简单的蒸鱼方式之一，家家户户都会做，特色就是阳江豆鼓，别的地方都没有这个味道！
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食材
- 鲢鱼（其它鱼） 一条
- 豆鼓 适量
- 油、生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
步骤
1. 鱼去鳞洗干净，备用
2. 姜剁碎
3. 葱剪细泡水里，用时沥干水分
4. 豆鼓洗干净，备用
5. 鱼下锅煎
6. 表面撒上少许盐，剪至底面微黄有点粘锅了就关火，煎鱼不能心急，要文火慢慢煎，待锅完全冷却了再翻另一面，这样煎出来的鱼才好看，鱼皮不破！
7. 两面都煎好了以后，撒上姜、豆鼓，淋上少许油和生抽，大火蒸五分钟即可！（要看你的鱼有多大呀，时间自己把握）
8. 出锅撒上葱花即可
9. 摆拍
10. 简单易做不会失手
11. 成品
12. 图片欣赏🙈
菜谱创建于:2017年08月26日 13:30
