笋干和年糕的爱情 不惊天地 却感动了你？！
翔宇大厨师兄： 突然想吃笋了，一直觉得任何类型的烹饪方法或者火锅都觉得和笋很搭。竹笋可以吸纳各种调料的味道，加上本身自带的鲜美，香浓四溢。特别是冬春更是少不了笋，山里新鲜采摘的竹笋，口感特别嫩，比任何肉类都鲜美。笋干可以加水熬煮不会很老，软嫩又超鲜。非素食的小编按捺不住回家日复一日的素食把年糕换成了肉，最后还是觉得竹笋比肉好吃，说简直秒杀所有肉味。
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食材
- 笋干、年糕、生姜、八角、生抽、老抽适量
步骤
1. 笋干清洗后淘米水泡一宿，老姜去皮切片备用
2. 热锅倒入植物油，煸香姜片
3. 下八角煸香后，加入笋干
4. 加老抽上色、生抽调味后，翻炒入味，加水腌过食材
5. 中火煮至汤汁粘稠
6. 加入年糕，翻炒至汤汁收干，出锅……
7. 笋干要选竹节密，肉厚的，煮出来口感比较嫩。放在淘米水中泡一宿，彻底泡发，用淘米水泡笋干比较容易泡发，更快地煮透。 加上口感香糯Q弹的年糕，越吃越香，你中有我，我中有你……
8. 笋干太老是咬不动的呀，一般人我也都会告诉她好不啦……
小贴士
- 收汁表太干，淋在饭上表太香哦……
- 或者煮一锅小米粥就着吃，氮素，氮素又氮素，
- 笋好吃也不要过量天天吃哈，特别是胃不好的亲们，目测明天会狠忙，先搬砖，粥沫愉快啦，亲们；）晚安😘⭐️😴
菜谱创建于:2017年08月19日 00:26
