蔓越莓甜司康
一直想要最司康，总是要拖了很久才动手！
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食材
- 低粉 280g
- 全麦粉 25g
- 黄油 100g
- 细糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80g
- 蔓越莓干 50g
- 泡打粉 5g
- 小苏打 1小勺
- 盐 1g
步骤
1. 黄油切小块，无需软化；
3. 过筛，筛入黄油碗里；
4. 加入细糖；
5. 戴一次性手套来回搓，直到黄油与面粉完全融合；如上图状态；
6. 鸡蛋磕入碗里；
7. 搅打均匀，同时倒入牛奶；
8. 搅拌均匀；
9. 搅拌好的鸡蛋牛奶混合液，分次倒入面粉里；鸡蛋牛奶混合液一共用掉140g;
10. 用刮刀翻拌均匀；不要用手揉面团，不然就不蓬松了；
11. 加入蔓越莓干；
12. 轻轻混合即可；盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右；
13. 面板撒适量的干面粉；
14. 静置松弛好的面团摊 开；
15. 折三折折叠起来，再重复一次折叠；
16. 稍稍整形，一分为二切开；
17. 然后切成三角或是你喜欢的形状；
18. 均匀摆放烤盘上；
19. 刷适量蛋黄液；
20. 烤箱预热；上下火170度25分钟左右； 烤箱温度仅供参考；
21. 成品图；
22. 成品图；
菜谱创建于:2017年08月18日 11:42
