抹茶芒果裸蛋糕
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食材
- 低粉 75g
- 自制酸奶酪 200g
- 鸡蛋 5个
- 砂糖蛋黄用 26g
- 砂糖蛋白用 50g
- 抹茶粉 15g
- 乳清 30hl
- 油 30hl
- 芒果 4个
步骤
1. 蛋黄蛋白分离
2. 分三次加砂糖，打发蛋白后
3. 低粉和抹茶粉混合
4. 蛋黄和砂糖混合后倒入蛋白中接着打发，然后筛入蛋糕粉，最后拌入油搅拌均匀
5. 倒入模具中，震出大气泡
6. 芒果切丁
7. 烤箱预热后120℃30分钟，150℃10分钟
8. 倒扣晾凉
9. 切片
10. 抹上酸奶酪
11. 堆上芒果丁，盖上蛋糕片再抹上酸奶酪堆芒果丁
12. 随便装饰了一下
13. 切开吃
菜谱创建于:2017年08月17日 21:54
