网红肉松小贝盒子
当下最最流行的肉松小贝搭配方便运输的盒子，私房的首选产品哦。湿软的蛋糕胚加上色拉酱，肉松，海苔，每一口都好吃的滋味，简单易上手，我写了非常详细的方子，注意小细节哦
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食材
- 鸡蛋 3个（约190g）
- 牛奶 48g
- 色拉油 48g
- 低筋面粉 60g
- 白砂糖 50g
- 色拉酱 适量
- 肉松 适量
步骤
1. 材料称好，分开装好备用
3. 筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻搅拌均匀即可，不要过多搅拌以免面粉起筋
4. 一次性加入3个蛋黄，搅拌均匀
5. 搅拌好的面糊成细腻流动状。此处如果你的面糊偏稠偏干，可以加入少量牛奶搅拌
6. 3个蛋白倒入无油无水的盆中，分3次加入砂糖，打蛋器中低速打发至湿性发泡
7. 蛋白打发好的状态，湿性，呈大弯勾状
8. 蛋白分3次加入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，切记不可以搅拌，会消泡。翻拌手法类似炒菜，边翻拌边旋转盆，可以更快混合
9. 拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，因为面糊比较稀，所以轻轻晃一下烤盘就可以很均匀啦
10. 烤箱170°，25分钟左右，此处请根据自家烤箱的脾气调整，烤至微微上色了就可以了。取出晾凉后撕下油纸，用盒子压出蛋糕胚
11. 组装，一层蛋糕胚，一层沙拉酱，一层肉松，一个盒子刚好可以放两组
12. 我用的28×28的烤盘，蛋糕胚切出8块，刚好4个盒子的量。盒子是280ml的长方形盒
小贴士
- 1.注意蛋白打至湿性即可，太干的话蛋糕胚会偏硬，就不好吃了哦
- 2.面糊一定要翻拌均匀，避免消泡
菜谱创建于:2017年08月03日 12:47
