火龙果杏仁炒虾仁
这是一道健康养生菜肴，菜式美观，口感爽脆，营养丰富。简单易做
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食材
- 明虾 300g
- 甜杏仁 100g
- 火龙果 半个
- 橄榄油 30g
- 料酒 10g
- 盐 10g
- 干淀粉 20g
- 鸡蛋 50g
- 小葱 适量
- 细芹菜 适量
- 生姜 适量
步骤
1. 首先处理明虾，先去虾头
2. 虾身背部开刀
3. 将虾线挑去
4. 将处理好的虾，腌制3分钟，保证虾的嫩滑
5. 将火龙果切成块状
6. 在腌制的虾中加入加蛋清，提前把蛋黄分离出来
7. 加入适量的干淀粉
8. 加入适量的橄榄油，将虾包裹住
9. 静置10分钟，让配料进入虾肉中
10. 锅中倒入适量的橄榄油或者色拉油
11. 油热以后，倒入虾仁
12. 将虾仁在锅中翻炒
13. 炒至虾仁变色以后，将虾仁盛出备用
14. 将事先切好的葱姜倒入锅中，爆炒煸炒出香味
15. 依次倒入火龙果、甜杏仁、细芹菜
16. 加入少量的盐
17. 倒入虾仁，翻炒
18. 将菜肴盛出，摆盘装饰
小贴士
- 这道菜肴的精髓主要在于油温的把握
菜谱创建于:2017年08月02日 14:45
