南瓜烫面团
烫面，就用70度以上的水浇在面粉上和成的面团。面粉在高温下淀粉膨化，软、粘。烫面制作成品软、糯、甜，适宜蒸、煎、烙…… 南瓜烫面团，是用最简易方式糊化南瓜，制成的面团。
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食材
- 面粉 300克
- 南瓜 半个
- 水 200克
步骤
1. 金丝南瓜一个。
2. 去子去皮后的南瓜(大约有300克)切成小块。
3. 放入电饭锅内胆，加水200克。
4. 用快煮饭档，煮熟南瓜。
5. 不用等键跳，只要南瓜熟透即可。
6. 用筷子搅成糊状。
7. 直接倒入面粉里。
8. 用筷子搅拌！
9. 搅成这样，待凉。千万别用手哈！
10. 案板上散上面粉。
11. 倒出凉透的面。
12. 揉团。
13. 如有南瓜粒，用手捏碎，揉在面里。
14. 揉好的面团。
15. 用南瓜烫面做蒸饺！
16. 用南瓜烫面做的烧麦！
17. 用南瓜烫面做的金丝饼！
小贴士
- 南瓜蒸烂，直接烫面，方便！注意用筷子，别用手搅，会烫伤的😭！
菜谱创建于:2017年07月29日 17:12
