莲子猪肚汤
莲子清心健脾，猪肚养胃！广东最家常的靓汤，家家户户煲的方法都差不多，我的方法只是其中一种！
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食材
- 猪肚 一个
- 白莲子（无芯） 适量
- 油、盐、水 适量
- 生粉 适量
步骤
2. 洗完一面翻过另外一面再洗
3. 洗干净后冷水下锅煮断生！出过水的猪肚完全没有异味，也更容易清洗
4. 最主要的是刮掉左边白白这一层垢，不会影响食欲
5. 白莲洗干净,怕苦就挑无芯的，煲出来的汤就不会苦
6. 下锅加冷水煲至汤色变黄白，大约半个小时左右
7. 煲好了
8. 换电压力锅压二十分钟，喜欢脆一点十五分钟，我家有小孩我一般会煮软一点容易吃
9. 煮好了，出锅！切好猪肚！整只煲猪肚它不会收缩得变小，也更容易切！你要切好了煲也是可以的！
10. 我喜欢猪肚另外放一盘加油、酱油和蚝油醮着吃，这是为了拍照效果🙈😄
11. 成品
12. 图片欣赏😁
菜谱创建于:2017年07月28日 12:07
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