巧克力无比派
黑白相间的美式小甜点 冷藏后更加美味
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食材
- 黄油 28g
- 细砂糖 100g
- 食用油 28g
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 125g
- 泡打粉 6g
- 可可粉 20g
- 盐 2g
- 牛奶 60g
- 酸奶 60g
- 黑巧克力 35g
- 【夹馅】 奶油奶酪 140g
- 黄油 60g
- 糖粉 30g
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 黄油软化，加入一半的砂糖搅拌均匀
2. 打入一个鸡蛋
3. 加入剩余的细砂糖搅拌
4. 加入食用油，一边加一边搅拌，至混合均匀
5. 黑巧克力隔热水融化，搅拌至顺滑，冷却至温热
7. 将融化的巧克力酱加入黄油蛋糊中 搅拌均匀
9. 加入一半的酸奶与牛奶的混合液体，搅拌均匀
10. 如上8⃣️9⃣️步骤，交替进行，将所有的粉类和液体全部拌入，至最终的面糊光滑细腻无干粉即可
11. 将面糊装入裱花袋，垂直于烤盘挤出，挤出的大小要一致，厚薄要均匀，最好下方垫上马卡龙的烤垫，这样就可以按照大小来挤
12. 挤好的面糊，用勺子或手指沾水，将面糊表面的尖峰压平。 烤箱提前预热 【中层，上下火，190度，13-15分钟】 时间温度仅供参考
13. 【夹馅的做法】 奶油奶酪➕黄油软化，加入糖粉用刮刀大致拌均匀
14. 利用打蛋器搅打至顺滑
15. 加入少许柠檬汁
16. 继续搅打至蓬松顺滑即可
17. 将奶油奶酪夹心装入裱花袋 挤在一片烤好的派壳上
18. 用另一片派壳夹起
19. 撒上糖粉，就大功告成了！冷藏一下吃会更好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
小贴士
- 做法很简单，要注意的是：挤出的派壳大小、厚薄要均匀，以确保进入烤箱后成熟度一致！！
- 至于烤制的温度与时间，依照自己烤箱的脾气就可以了
菜谱创建于:2017年07月26日 17:09
