凉拌香辣鸡丝
这道凉拌香辣鸡丝就给非常好，简单快手按自己口味调制，觉得挺不错的，涵爸以前不大能吃辣的，现在和我一样无辣不欢不下饭，还好，不上火！不能吃辣或者易上火的亲辣椒少放哦！
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 蒜瓣 8个
- 姜片 4片
- 八角 5个
- 葱叶 3根
- 熟的花生碎 少许
- 醋 1汤匙
- 盐 少许
- 辣椒油 3汤匙
- 香油 少许
- 糖 少许
步骤
1. 鸡胸肉一块洗净
2. 准备葱叶2个打结、姜片、蒜瓣3个、八角5个
3. 放进锅里，倒入清水没过鸡胸肉（为了更易煮熟，顺着纹路一分三啦）加葱姜蒜八角
4. 加少许盐
5. 半汤匙料酒；加盖煮8分钟左右，中途可以翻一下鸡脯肉，不宜时间太长，自己把握一下
6. 煮好后放进清水里去除表面油腻
7. 顺着纹路手撕丝
8. 准备酱料：5个蒜瓣拍碎切碎、熟的花生碎一汤匙、葱花少许
9. 根据家人口味加少许盐
10. 加一汤匙醋
11. 加少许糖
12. 香油少许
13. 自制辣油加3汤匙，喜欢加鸡精的可以加少许
14. 搅拌均匀即可
15. 酱料放入鸡丝里翻拌均匀
16. 成品：撒葱花、香辣鸡丝完成啦，特别下饭很好吃
菜谱创建于:2017年07月21日 14:03
