紫薯一口酥
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食材
- 糕点粉 100g
- 奶粉 10g
- 黄油 50g
- 鸡蛋液 25g
- 糖粉 25g
- 紫薯馅 150g
- 熟芝麻 适量
步骤
1. 黄油切小块室温软化
2. 面粉过筛一次
3. 软化的黄油加入糖粉
4. 用电动打蛋器先搅拌一下，再开启电源打发至颜色变浅，蓬松的状。分三次加入蛋液，每加入一次拌匀待吸收后，再加入下一次的蛋液
5. 将奶粉和面粉过筛进去
6. 和成面团即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半个小时以上。
7. 将紫薯馅搓成长条状
8. 将冷藏过的面团擀成长方形，馅料放在面片的一端
9. 卷起来揉搓几下，使面片和馅料更贴合，然后切成2厘米宽的长度
10. 放在不粘烤盘上，表面涂蛋液，沾上熟芝麻
11. 放进已经提前预热好175度的烤箱下层，烘烤20至25分钟，表面金黄色即可
12. 紫薯一口酥就做好了
小贴士
- 1、黄油一定要提前放室温软化才好打发。
- 2、每次加入的蛋液不能太多，不要加冷藏过的蛋液。
- 3、拌成面团即可，不要将面团过度揉捏。
- 4、各型号的烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
- 5、未食用的一口酥放入密封盒保存，尽快食用。
菜谱创建于:2017年07月20日 11:11
