面包夹蛋糕
放假跟家里人出去浪，结果五姨怕宝宝们饿，带了一堆面包，要知道姐可是达人，怎么会看得上这些low逼的玩意，但素，你知道，意外总是这么容易发生，在我嫌弃的翻过所有面包以后，我看到的这货，苍天啊，大地啊，这是什么鬼，面包夹蛋糕，这个中式的烧饼夹包子是不是异曲同工啊？就是这个洋蛋玩意还真俘获啦一家老小的心，这叔可忍婶也不能忍啊，咱们回家自己做
8 菜谱
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食材
- A高筋粉 210g
- A牛奶 130g
- A细砂糖 15g
- A食用油 15g
- A酵母 3g
- A盐 2g
- B蛋黄 75g
- B蛋白 160g
- B糖粉 30g+10g
- B低筋粉 40g
- B牛奶 40g
- B食用油 40g
- B可可粉或抹茶粉 10g
- C低筋粉 18g
- C黄油 10g
- C细砂糖 8g
步骤
1. 准备好所有材料，准备开始
2. 将除食用油以外所有材料混合，厨师机揉10分钟，加入食用油，揉至完全沦陷，等待发酵
3. 蛋黄与10g糖粉混合打匀
4. 分三次加入食用油，每次要完全打匀后再加下一次
5. 加入牛奶打匀
6. 筛入低筋粉和抹茶粉
7. 搅拌至没有干粉即可，不要过度搅拌，会起劲
8. 蛋白打至硬性发达
9. 与蛋黄糊搅拌均匀
10. 倒入模具中
11. 大力将气泡磕出来，放入烤箱烤箱140度30分钟
12. 将烤好的蛋糕分成三份
13. 将发酵好的面团擀成与蛋糕匹配的面片
14. 将蛋糕放入，将面片的两边平均切成10份
15. 左一条，右一条的相互压着将蛋糕包裹起来
16. 刷上蛋液
17. 将C中的材料放入一个小碗，用手搓均匀
18. 这就是传说中的酥粒，超好吃，也超肥
19. 将酥粒洒在表面，用蔓越莓装饰，装入烤箱，180度，30分钟即可
20. 用多余的面做的小的，超可爱
21. 切开就是这个样子，口味非常洋气，不试试后悔
22. 吃
小贴士
- 1、这个其实就是将面包和蛋糕结合啦，看着材料多，步骤复杂，咱们要透过现象看本质，就不复杂啦
- 2、成型可以根据自己的喜好，我这是最常见的方法，当然大家可以打开脑洞，比如卷起来
- 3、酥粒可有可无，酥粒大家做别的东西也可以用来搭配口感，我有时候会烤点当零食吃，真的可香
- 4、A是面包的配方，B是蛋糕的配方，C是酥粒的配方
