蜜豆炼乳司康饼
夏季天气渐渐长起来，中午到晚上的时间也多了，每到三四点的时候，似乎有点小饥饿感，又怕吃多，影响身材。来一块蜜豆司康，一杯红茶，就是一份不错的下午茶。做起来也很简单，很快就做好了，包好保存起来，随吃随取。
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食材
- 低筋粉 200g
- 细砂糖 25g
- 黄油 40g
- 全蛋液 30g
- 牛奶 80g
- 炼奶 15g
- 蜜豆 30g
- 盐 1g
- 泡打粉 2g
- 蛋液（刷表面用） 20g
步骤
1. 黄油切小块，无需室温软化，直接用
2. 倒入过筛好的低筋粉、泡打粉，盐和细砂糖
3. 捏碎，搓匀，戴上手套是为了不粘手
4. 捏好的状态如图，有很细小的颗粒
6. 揉匀，揉好后的面团不在粘手。
7. 不粘垫上撒手粉
8. 将面团铺开，擀成方形
9. 铺好蜜豆
10. 将下部分没有铺蜜豆的面团向上折
11. 再向上折起
12. 将面团翻面，底部朝上
13. 再对折
14. 擀成厚度1.5cm厚的面片，用模具按压出花形
15. 取出放入不粘烤盘，剩余的面团继续揉成团，再擀平，按出花型，重复到面团用完。此时预热烤箱，上下火200度。
16. 表面刷蛋液
17. 放入烤箱中层，200度上下火，烘烤13-15分钟。具体温度参考自己家烤箱脾气。
18. 烤好取出晾凉
小贴士
- 牛奶酌情添加，不要一次性全部倒入，防止面团含水量太高，过于粘手。
菜谱创建于:2017年07月10日 00:30
