农夫面包
吃了一段时候间的黄油甜味面包，今天改良做了咸味的农夫面包，口感很惊人，两个面包一次解决掉。 我想：它就是我以后的主食了。 减肥或者素食主义者可以放心食用。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 黑麦粉 50克
- 发酵粉 5克
- 清水 170克
- 盐 4克
步骤
1. 所有的食材混合。
2. 揉成面团。
3. 移到揉面垫揉面6分钟左右。
4. 揉成光滑的面团。
5. 盖上保鲜膜进行发酵。
6. 发酵到双倍大。
7. 取出面团排气分割成两份。
8. 面团揉圆，盖上保鲜膜醒发二十分钟。
9. 取一个面团，擀成随圆形。
10. 两侧对折。
11. 倒扣过来，搓成长条。
12. 一侧对折压在底下。
13. 移至烤盘筛上面粉，用刀割口，进行发酵。
14. 发酵到双倍大，烤箱预热230度，中下层，23分钟左右，十分钟以后，加盖锡纸。
15. 烘培结束，取出放凉。
16. 成品图。
17. 成品图。
小贴士
- 清水的用量要预留十克左右，看情况，酌情添加。
- 面团，无需出膜，揉成光滑即可。
菜谱创建于:2017年07月08日 12:44
