金枝糖醋山药
酸甜口的山药，外酥里嫩。非常开胃。
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食材
- 铁棍山药 2根
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 白醋 1茶匙
- 白砂糖 适量
- 黑醋 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 材料准备好。
2. 铁棍山药，洗净去皮。
3. 铁棍山药切成10厘米左右的小段。
4. 放进凉水泡10分钟，去除粘液。
5. 锅里烧水，加一勺白醋，把铁棍山药焯水一分钟。
6. 焯水后过凉。
7. 铁棍山药粘一层淀粉，一层鸡蛋液。
8. 处理好备用。
9. 油温7成左右炸至金黄。
10. 捞出控油。
11. 水淀粉，醋，生抽，糖，倒进锅里大火烧开。
12. 糖醋汁淋到炸好的铁棍山药上。
13. 撒上熟白芝麻或者小香葱，就可以开吃了。😝
小贴士
- 给山药削皮后，如果手背痒，打开灶台，烤一下可以止痒。
菜谱创建于:2017年07月03日 15:37
