樱桃果酱
樱桃含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。 初夏正是樱桃大量上市的季节，可以熬一些樱桃果酱放在冰箱。能够保存挺长时间，配上酸奶，吐司片都很好吃
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食材
- 樱桃 1500克
- 冰糖 500克
- 柠檬 1个
步骤
1. 将樱桃在淡盐水中泡半个小时，冲洗干净
2. 将樱桃去核，我用的筷子辅助这一步要多点耐心,依次全部去完
3. 一层樱桃果肉，一层冰糖的顺序放入盆中
4. 敷上保鲜膜放在冰箱冷藏过夜
5. 将已经析出果胶的樱桃从冰箱取出
6. 全部倒入不粘锅内，中大火烧开
7. 烧开后转中火继续熬煮，将浮沫捞出
8. 挤一个柠檬汁
9. 将柠檬汁倒入锅内继续熬制
10. 要勤搅拌，让果酱受热均匀
11. 熬到果酱粘稠
12. 关火后趁热将果酱装入瓶中，密封倒扣
13. 13.晾凉后放正,两天后放入冰箱冷藏
小贴士
- 每次取用果酱要用干净的勺子
- 果酱瓶提前消毒
菜谱创建于:2017年07月02日 10:41
