椰蓉抹茶奶豆腐—无需烤箱系列
夏日炎炎，抹茶香混着椰香，清爽悠长～ 澄粉就是小麦淀粉，也叫澄面粉 没有的话可以用玉米淀粉替代
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食材
- 牛奶 250ml
- 淡奶油 100ml
- 澄粉 40g
- 细砂糖 40g
- 抹茶粉 6g用的青荇
- 椰蓉 适量
步骤
2. 混合均匀的牛奶澄粉液备用
3. 抹茶过筛备用
4. 余下的牛奶、淡奶油、细砂糖混合均匀，分次少量加入抹茶粉，每次都用茶筅搅打均匀
5. 搅拌均匀的抹茶溶液
6. 抹茶溶液中火加热至微微沸腾，转小火倒入澄粉液，一边倒入一边用蛋抽搅拌均匀
7. 呈现半固态状离火
8. 容器底部铺一层椰蓉，将7倒入其中，表面用刮刀整理平整，密封放入冰箱冷藏过夜
9. 倒扣容器，将奶豆腐切成块，滚满椰蓉即可
10. 摆盘
11. 抹茶香混着椰香，夏日悠长～
菜谱创建于:2017年06月24日 18:39
