茄汁肉丸子

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食材

猪肉 250g
盐 2g
奶酪粉 5g
蛋白一个
淀粉 2g
酱油 5ml
芝麻油 15ml
白芝麻 8g
番茄酱 20g
水 100ml
糖 15g

步骤

茄汁肉丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净，放入绞肉机里

1. 猪肉洗净，放入绞肉机里

茄汁肉丸子,把肉绞烂

2. 把肉绞烂

茄汁肉丸子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>顺一个方向搅拌均匀

3. 加入芝麻油、酱油、盐、淀粉、蛋白顺一个方向搅拌均匀

茄汁肉丸子,再加入炒过的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>拌匀

4. 再加入炒过的白芝麻拌匀

茄汁肉丸子,手上带手套，把肉挤成圆球，放入油锅里

5. 手上带手套，把肉挤成圆球，放入油锅里

茄汁肉丸子,中火将肉丸煎成金黄色

6. 中火将肉丸煎成金黄色

茄汁肉丸子,反面把各面都煎成金黄色，把肉丸盛起

7. 反面把各面都煎成金黄色，把肉丸盛起

茄汁肉丸子,锅里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>拌匀

8. 锅里放入水、番茄酱拌匀

茄汁肉丸子,煮沸后将肉丸放入，盖盖煮至汁变稠

9. 煮沸后将肉丸放入，盖盖煮至汁变稠

茄汁肉丸子,完成

10. 完成

茄汁肉丸子,完美

11. 完美

小贴士

挤肉丸不戴手套的话，手要湿水，肉才不会沾手

菜谱创建于:2017年06月18日 20:13

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