双色格子/棋盘饼干
父亲节到来，有没有童鞋小的时候和爸爸一起下棋？现在还记得爸爸告诉的口诀，炮隔山打，马走日，相走田。那个时候总是赢不了他。二十多年过去了，父亲已经戴起了老花镜，或许已经不记得怎么下棋了。希望做这个能让他记得那个时候，他是怎么样手把手教育孩子的。现在孩子大了，他却老了。。。
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食材
- 香草原色面团
- 低筋粉 155克
- 香草精 2滴
- 黄油 90克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 可可面团
- 低筋粉 150克
- 可可粉 10克
- 黄油 90克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 全蛋液 少许
步骤
1. 准备好所有的材料，黄油提前室温软化，夏天我这是软化了一天。因为拍的视频，截图角度有点偏。
2. 准备做香草面团: 黄油倒入不锈钢打蛋盆中，倒入糖粉，搅打均匀。用蛋抽比较好用。
3. 分多次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液。
4. 加入两滴香草精，可以增香，减少鸡蛋的腥味
5. 筛入低粉，充分搅匀
6. 用手揉成光滑的面团
7. 硅胶垫上垫上油纸，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚度约一厘米的长方形面片
8. 表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团。
9. 可可面团也擀成一厘米左右厚的片。盖上保鲜膜，放冰箱冷冻两个小时，直到变硬
10. 取出冻好的面片，用刷子在两个面片单面，刷上一层薄薄的蛋液。将两个面片，将有蛋液的一面叠在一起
11. 切掉四周不整齐的面片，切成规整的长方形。
12. 面片用尺子测出一厘米宽，我用的是做牛轧糖的长方形木棍，就是一厘米的宽度，切成一厘米宽的条
13. 每一个切好的长条横切面都刷上一层薄薄的蛋液。
14. 与另一长条合并，依次弄好
15. 使各个小面团颜色交错相互粘贴，放入冰箱冷冻十分钟。
16. 步骤11切去的边料面团颜色分开，擀成薄片，刷上蛋液，把冻好的格子条包裹起来。包好后，切去多余的面片，盖上保鲜膜，冰箱冷冻20分钟,定型
17. 冻好后的格子条切成一厘米厚的面片，烤箱预热160度，十分钟左右
18. 同样的方法也把可可面团的边角料包裹格子条，切成片。还有一条格子条直接切片。把切片都放在铺了油纸的烤盘上
19. 把烤盘放进烤箱，160度15分钟。
20. 晾凉了自然很酥了
21. 材料中的可可粉可以换成抹茶粉，红曲粉等
22. 希望大家珍惜和父母在一起的时光，因为十年二十年一晃就过去了。我们陪伴他们的时间太少了
23. 我要拿回去给爸爸吃
