酿羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！
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食材
- 羊肚菌 8个
- 虾仁 130克
- 猪肉泥 50克
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 鸡粉 半勺
- 香油 1勺
- 淀粉 少许
- 白胡椒粉 少许
- 葱花 少许
步骤
1. 虾仁用刀背压成泥状后
2. 加入猪肉泥一起剁匀
4. 新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净
5. 捞出沥干水分
6. 把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口
7. 把馅料挤到羊肚菌里，一个一个挤好
8. 水开后上蒸笼蒸10分钟
9. 时间到
10. 把蒸出的汁水倒回炒锅
11. 加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
12. 淋在蒸好的羊肚菌上即可
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 羊肚菌的清洗要花点时间，不然就有泥沙
菜谱创建于:2017年06月09日 10:43
