无水无油蜂蜜杯蛋糕
这是一款无水无油的海绵蛋糕，口感虽然没有戚风蛋糕般的绵软，但味道也不错。刚烤出来的蛋糕表面是有点脆的，吃着也很好吃。放一夜后蛋糕表面是软的。
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食材
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋（去壳后215克） 4个
- 白砂糖 140克
- 蜂蜜 30克
- 熟芝麻 适量
步骤
2. 用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。
3. 鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。
4. 这混合后蛋糕糊的状态。
5. 然后将蛋糕糊装在裱花袋里。
6. 挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。
7. 表面撒上芝麻。
8. 放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。
9. 烘烤结束后取出。
10. 成品图。
11. 成品图。
12. 这款蛋糕组织比较扎实。
小贴士
- 1.鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前去了出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发。
- 2.鸡蛋要打发到位，蛋液画八字不马上消失。
- 3.因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。
- 4.这款蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖,如果想吃软一点的，可以适当减少低粉。
菜谱创建于:2017年06月05日 08:10
