芒果雪糕
酸甜可口的芒果雪糕，炎炎夏日怎能少了它。
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食材
- 芒果肉 150克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 40克
- 鸡蛋黄 2个
- 柠檬汁 几滴
- 牛奶 50毫升
步骤
1. 准备好材料。
2. 芒果切花取肉。
3. 用料理机把芒果肉打成细腻的果泥。
5. 用打蛋器把蛋黄打至体积增大，颜色发白。
6. 牛奶倒入奶锅，小火加热至四周边上冒细泡。
7. 把牛奶倒入蛋黄酱中，边倒边快速搅拌，防止烫熟蛋黄。
8. 把牛奶蛋黄液倒回奶锅，小火加热至微沸，边加热边搅拌，离火晾凉备用。
9. 淡奶油打发至8成。
10. 把打发好的奶油倒入牛奶蛋黄液。
11. 搅拌均匀。
12. 倒入芒果泥。
13. 搅拌均匀，形成质地浓稠细腻的雪糕糊。
14. 把雪糕糊倒入模具，放冰箱冷冻室，冷冻4小时以上。
15. 脱模，用芒果花装饰一下。
16. 美味的芒果雪糕。
菜谱创建于:2017年06月01日 21:47
