香草杏仁小饼
许多人都是在玩烘焙后，才意识到甜品中黄油、淡奶油、奶油奶酪等高热量配料的用量之大。虽然惊讶，但总觉得它们才是决定美味的关键。可事实真是这样吗？不含蛋奶的素食甜品，就一定意味着味道寡淡吗？
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食材
- A：低筋粉 80克
- 杏仁粉 20克
- 盐 2/3小勺
- 砂糖 1/3小勺
- 罗勒碎 2/3小勺
- 牛至碎 2/3小勺
- 百里香 1/3小勺
- 黑胡椒粉 1/3小勺
- B：菜籽油 两大勺
- 无添加豆奶 一大勺
- 杏仁 20克
步骤
1. ① A中食材在大碗中混合过筛。 ② 在1中倒入菜籽油，用刮刀快速切拌至大体混合；加入豆奶，切拌至大致混合；再加入杏仁，快速切拌均匀（注意不要搅拌至整体产生黏性），粗略整合成团（如实在无法成团，可适当添加豆奶）。 ③ 将2中面团用保鲜膜包裹，擀成厚约5毫米的面饼，切分成约3.5厘米宽的正方形小饼。 ④ 小饼码放在铺有烘焙纸的烤盘中，160℃烤18分钟即可（途中注意观察和调整时间，避免烤焦）。
小贴士
- 准备工作：用平底锅将杏仁微煎出香，细细切碎。
菜谱创建于:2017年05月30日 11:32
