杏仁小饼干
我家二宝有些缺乏矿物质，医生让喝哈药六厂，我吧这人有些矫情，始终觉得口服液是药，是药三分毒，作为深资吃货的我，永远觉得食补是最好的药。 而杏仁中含有钙、镁、锌、铁等矿物质，是最好的食补食材。
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食材
- 杏仁粉 160g
- 蔓越莓 120g
- 淀粉 50g
- 香草酒 5ml
- 海盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 160g
- 糖粉 70g
- 低粉 160g
步骤
1. 黄油和糖粉一起打发。。
2. 打发后加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入香草酒，拌均匀。
4. 一直打到顺滑。
5. 加入蔓越莓。
6. 加入海盐
7. 加入杏仁粉，低粉，淀粉，一起混合拌均匀。
8. 把混合好的面团，在油纸上面揉成圆柱形
9. 让后卷起来放入冷冻柜，冷冻40分钟，取出，切成大概8毫米的厚度，切成一片一片的，摆放在烤盘里面。
小贴士
- 1.加完所有原料后，一定要拌均匀，也可以直接用手揉均匀。
- 2.卷好的面团在冷冻的时候不要冻太硬，不然会很难切，冻到能切成形就可以。
- 3..升温到180℃是为了给饼干上色，因为每个人的烤箱不一样，所以在升温上色的时候，大家一定要紧盯着烤箱，看着饼干的变化，如果上色太快，可以提前拿出来，如果上色太慢，可以再多烤几分钟。
菜谱创建于:2017年02月21日 14:42
