南瓜戚风蛋糕
南瓜做的戚风，颜色好正，也很好吃哦 ！
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食材
- 生南瓜 150g
- 低粉 90g
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 25g
- 玉米油 60g
步骤
1. 南瓜去皮去籽，切小片
2. 放入锅中，隔水，中火蒸8分钟
3. 用料理棒将蒸熟的南瓜打成泥状备用
4. 分离蛋白和蛋黄，蛋黄用电动打蛋器打至颜色浓稠发白
6. 加入南瓜泥，搅拌均匀
7. 加入过筛两次后的低粉，搅拌均匀
8. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡
9. 分三次加入细砂糖，打至干性发泡
10. 取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
11. 再将所有蛋黄糊倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀
12. 倒入模具中，提起模具，在桌面振三下，振出大气泡
13. 入预热好的烤箱内，中下层，150度，上下火，60分钟
14. 烤好后，立即取出倒扣，待稍凉即可脱模
15. 成品图1
16. 成品图2
小贴士
- 温度可以根据自家烤箱脾气调节
菜谱创建于:2017年05月22日 11:14
