中式汉堡
中式汉堡不同与西方的汉堡，中式汉堡完全采用中式烹调方法，肉质细嫩鲜美，并且操作简单。
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食材
- 五花肉 200克
- 面粉 500克
- 孝姆 6克
- 八角 3克
- 香味 2克
- 大葱 20克
- 姜 10克
- 酱油 20克
- 料酒 10克
- 盐 5克
- 糖 5克
- 洋葱 20克
- 生菜 5克
步骤
1. 将所有香料及调料准备好。
2. 准备500克面粉备用。
3. 将孝姆中放入温水，水温不易过高。
4. 将孝姆加入面粉中，再加上200克的纯净水，混合成面团，备用。
5. 面团用保鲜膜包匀，放置20分钟。
6. 再制作成50克的小面团。
7. 按扁后煎至两面金黄备用。
8. 放入成器中散热备用。
10. 五花肉洗净切成4厘米的大块。
11. 放入卤水中煮40分钟至酥烂后捞出。
12. 切成2毫米左右的细碎。
14. 将切好的肉夹在中间即可。
小贴士
- 煮肉的时候小火慢煮，五花肉酥烂即可。
- 面饼用平底锅，小火煎至，油一定要少。
菜谱创建于:2017年05月22日 06:46
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